Philippines : voyages et vacances

Pour les amateurs d'aventure et de nature, l'une des meilleures choses à faire aux Philippines est d'explorer les volcans du pays. Lancez-vous un défi en faisant une randonnée sur le cône symétrique du mont Mayon, le volcan le plus actif des Philippines. Ou associez une excursion en 4x4 à une randonnée autour du Pinatubo, qui abrite un lac vert émeraude et offre une vue magnifique.

Les amateurs de sensations fortes peuvent nager aux côtés de requins-baleines géants au large de la côte de Sorsogon, au sud de l'île de Luçon, ou avec des dugongs autour de l'île de Calauit. Si vous préférez rester à terre, dirigez-vous vers le sanctuaire des Tarsiers, au nord-est de Tagbilaran. Et vous pourrez voir certains des plus grands aigles du monde au Philippine Eagle Center, à Davao.

Peu de plages peuvent rivaliser avec White Beach à Boracay, avec son littoral incroyablement calme, ses eaux turquoise et ses couchers de soleil flamboyants. Dans le centre de Luzon, les rizières en terrasses émeraude de Banaue sont souvent qualifiées de « huitième merveille du monde ». Pour découvrir d'autres paysages naturels à couper le souffle, rendez-vous aux Chocolate Hills, qui doivent leur nom à leur ressemblance au chocolat pendant la saison sèche.

Avec ses milliers d'îles, les plages de rêve ne manquent pas aux Philippines. Les amateurs de soleil affluent vers les étendues de sable blanc de l'île Bantayan et de l'île de Malapascua, à Cebu. Et dans la province de Palawan, les plongeurs avec tuba explorent les épaves autour des plages de la baie de Coron. Vous préférez surfer ? Le spot Cloud 9 de l'île de Siargao attire les surfeurs du monde entier.

Émerveillez-vous devant les rizières en terrasses de Banaue, surnommées « escaliers du paradis » par le peuple Ifugao. Dans la province de Bohol, ne manquez pas les collines en forme de cônes de Chocolate Hills, qui seraient, d'après la légende, les larmes calcifiées d'un géant. Vous aimez le cinéma ? Rendez-vous aux chutes de Pagsanjan, dans la province de Laguna, que l'on voit dans les dernières scènes du film « Apocalypse Now » de Francis Ford Coppola.

De nombreux musées des Philippines permettent de découvrir une partie de la riche culture du pays. Dans la capitale, Manille, le musée national des Beaux-Arts et le musée national d'Anthropologie valent toujours le détour. Et à Makati, le musée Ayala est dédié à la culture, à l'art, à l'histoire et au patrimoine philippins. Les rats de bibliothèque doivent se rendre au Book Museum cum Ethnology Center de Marikina.

Avec des influences chinoises, mexicaines, malaises et américaines, la cuisine philippine est une fusion de saveurs du monde. Les restaurants locaux proposent des plats populaires comme l'« adobo » (viande marinée et cuite dans du vinaigre à la sauce soja, à l'ail et aux épices), le « lechon » (porc rôti à la broche) et le « kilawin » (ceviche philippin). Pour le dessert, goûtez au « halo-halo », fabriqué à base de glace pilée, de lait concentré et de différentes garnitures.