Vietnam : voyages et vacances

Goûter la nourriture de rue vous fera vivre des moments emblématiques au Vietnam. Dans les quartiers animés de Hô Chi Minh-Ville et d'Hanoï, vous trouverez des marchands qui préparent des plats comme le « bahn mi » (sandwichs vietnamiens), le « cao lau » (nouilles épaisses avec du porc) et le « com tam » (riz brisé). Faites une excursion gastronomique pour trouver des endroits recherchés ou recherchez simplement des stands bondés de locaux.

L'histoire religieuse variée du Vietnam s'étend sur des milliers d'années. Promenez-vous dans les sanctuaires en terre cuite de My Son, un complexe de temples hindous classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, construit entre le 4e et le 13e siècle. Admirez la façade ornée de Cao Dai, le Saint-Siège de Tay Ninh, dédiée à l'une des plus jeunes religions du monde. Ou découvrez une religion adepte des baleines au temple Van Thuy Tu, qui abrite un énorme squelette de cétacé.

Explorez la vieille ville de Hoi An, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, où les restaurants, les tailleurs et les musées occupent des maisons à ossature de bois le long d'un dédale de rues. Les palais, pavillons et temples historiques de la ville impériale fortifiée de Hué donnent un aperçu fascinant sur le patrimoine architectural et le passé dynastique du Vietnam. Découvrez les imposants karsts calcaires, les grottes et les villages flottants lors de croisières et d'excursions en kayak autour de la baie d'Ha Long.

Ce pays regorge de superbes plages. An Bang est célèbre pour son sable fin et ses eaux calmes parsemées de bateaux traditionnels vietnamiens en forme de panier. Plus au sud, Phu Quoc et Con Dao sont deux îles tropicales luxuriantes où se trouvent certaines des meilleures plages du Vietnam. Pour une escapade tranquille près de Hô Chi Minh-Ville, dirigez-vous vers Mui Ne, un littoral bordé de palmiers et de dunes rouges frappantes.

L'une des merveilles naturelles les plus célèbres du Vietnam est la baie d'Ha Long et ses imposantes formations calcaires. Réservez une croisière d'une nuit pour profiter de cet endroit populaire sans la foule qui fait l'excursion à la journée. Explorez un labyrinthe de grottes souterraines dans le parc national de Phong Nha-Ke Bang, qui abrite la plus grande grotte du monde, Son Doong. Ou partez à l'aventure hors des sentiers battus pour découvrir les forêts à feuilles persistantes, les cascades et les lacs du parc national de Ba Be.

Vous trouverez certains des meilleurs musées du Vietnam à Hanoï. Installé dans un bâtiment d'inspiration franco-chinoise, le Musée national d'histoire du Vietnam offre un aperçu de l'héritage du pays. Au musée de la prison de Hoa Lo, écoutez les histoires effrayantes des détenus pendant la guerre du Vietnam. Et à Hô Chi Minh-Ville, ne manquez pas le musée des vestiges de la guerre et les tunnels de Cu Chi, des réseaux souterrains utilisés par les soldats vietnamiens.

Ne partez pas sans avoir goûté un bol de « pho », une soupe de nouilles riche et parfumée originaire du nord du Vietnam à l'époque coloniale française. Les autres plats vietnamiens incontournables comprennent le « banh xeo » (crêpes croustillantes et salées), le « bun cha » (boulettes de viande) et le « goi cuon » (rouleaux de printemps fabriqués avec du papier de riz). Outre la cuisine de rue, les restaurants innovants des plus grandes villes du Vietnam, comme Hô Chi Minh-Ville, Hanoï et Da Nang, apportent une touche de modernité aux plats traditionnels.